サツマイモの有効利用
葉茎は野菜として食べよう！
サツマイモの葉はポリフェノールいっぱい！
伸びた葉は食べることができます。
サツマイモの葉はくせがあって食べにくいものでしたが、
食べやすく栄養価が高い、葉を食すための品種翠王(すいおう）があります
 油炒め |
 油炒め |
 スープ |
粉にして保存食に！
ヒートアイランド対策の役目を終えた枝葉は、全て乾燥粉末にして保存食にできます。
栄養満点の粉末は青汁として、料理に加えて、利用方法はいろいろ！
翠王（すいおう）の栄養価
屋上で芋掘り！
栽培ユニットの横に砂の入った鉢を設置 栄養と水分はハイポニカユニットから吸収して、伸ばした葉でたっぷり光合成をして鉢内の芋を太らせます。
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水耕栽培なのにどこに芋ができるの？
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| 槽の中は根でいっぱいです。 芋も中で太りますが、みずみずしい芋で、 あまりおいしくはありません。 芋掘りをしたい場合 槽の横に砂の入ったプランターを設置します。 | 6月：伸びたツルの下に砂の入ったプランターを設置する。 |
| 10月に芋掘りをしよう！ | |
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| 翠王（すいおう・葉食用品種）なら白芋がとれる | |
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